
Tras/Horizonte era conocido como Kokopelli y empezó como un negocio callejero de tacos en el 2011.

El ceviche de salmón, mango, sandía y tamarindo es una botana en Tras/Horizonte. Este platillo combina ingredientes indigenas y tradicionales como el mole, chiles y hierbas, agregando una mezcla tradicional de la cocina de Baja California.